Taco Master

“El juego cuenta con tres modos diferentes. Uno es el modo “carrera”, donde te vas especializando en ser un taquero. Conforme vas avanzando, se van desbloqueando los diferentes ingredientes; por ejemplo, al pastor, de res, de lengua, de chorizo… Que son característicos de México."

Jesús Arámburo Lizárraga, productor del juego Taco Master, se enorgullece de presentar un juego que, a pesar de basarse en una idea sencilla, ha logrado posicionarse rápidamente dentro de los Top 5 de los juegos para iPod en México.

En el modo “arcade”, ya eres un experto taquero, y ya debes preparar los tacos con cebolla, con cilantro, con las salsas… Y el último modo es el “time attack”, en el que te dicen ‘tienes 10 órdenes’, y tienes que competir a contrarreloj, cuál es el menor tiempo en el que puedes realizar esas diez órdenes.”

Un símbolo nacional

La original idea surgió a partir de la popularidad de los tacos mexicanos a nivel internacional, y la adicción que crea en los jugadores viene a raíz de que para conseguir buenas puntuaciones hace falta pensar rápido… Y actuar todavía más. “Es de memoria y agilidad. Porque al fin y al cabo, así trabajan también los taqueros allá”.

Por supuesto, conseguir una puntuación alta no es un reto fácil, por eso el juego cuenta con una red social para que se sepa quién es el mejor taquero de Taco Master en todos sus modos. Al fin y al cabo, cuando el tiempo apremia, es fácil confundir los ingredientes o cometer fallos… ¡Y recibir una buena reprimenda por parte de tu chef taquero virtual!

Con Taco Master, las horas de diversión están aseguradas, pero siendo realistas, después de preparar tantos tacos virtuales, lo que más apetece es probar nuestras recién descubiertas habilidades para hacer tacos en una cocina de verdad. “A mí, en lo personal, me gustan los de bistec y los de lengua… Pero con salsa verde”.

Nosotros vamos a probar también la satisfacción de cocinar –de verdad- un taco de lengua de res con salsa verde cuya puntuación final se decidirá en el primer bocado.

Tacos de lengua de res con salsa verde

Para los tacos

Ingredientes:
300 cl de agua
½ kg de harina de maíz
1 cucharadita de sal
150 g de manteca

Preparación:
Mezclar la harina, la manteca y la sal en un bol y amasar hasta que quede una masa grumosa. Añadir el agua poco a poco hasta que la masa se torne suave, no excesivamente grasa. Dejar reposar entre media y una hora.

A continuación, coger pedazos de masa y formar bolitas con las manos. Seguidamente, aplanarlas con un rodillo hasta que tengan un grosor de unos 2 milímetros con el tamaño deseado.

Cocer las tortillas en una cacerola precalentada, dándoles la vuelta dos o tres veces, hasta que adquiera la consistencia adecuada. Extraer de la cacerola y mantener calientes.

Para la lengua de res en salsa verde:

Ingredientes:
1 kg de carne de lengua de res
1 cabeza de ajo y un diente aparte
½ kg de tomate verde
6 ramitas de cilantro
2 hojas de laurel
1 cucharada de aceite
Sal, pimienta y chiles serranos al gusto

Preparación:
Poner la carne a cocer en una olla a presión durante 30 minutos junto con la cabeza de ajo entera, el laurel, sal y pimienta. A continuación, retirar la carne, pelarla y picarla.

Paralelamente, cocer también los tomates con los chiles. Una vez cocidos, dejar enfriar y triturar ambos ingredientes junto con el cilantro, el diente de ajo, sal y pimienta y algo de agua.

Freír en una sartén la salsa con la cucharada de aceite durante unos minutos hasta que adquiera la consistencia deseada (añadir agua si es necesario). Añadir la carne y freír unos minutos más.

Servir la carne en salsa verde en los tacos y enrollarlos.

La voz de nuestros usuarios

“Los felicito por la variedad de recetas en la sección de gastronomía, es realmente muy interesante. Lo único que les pediría sería que publicaran más recetas."

Florina Delgado Razo, México

Autora: Lydia Aranda Barandiain
Editora: Claudia Herrera Pahl