Un aperitivo ligero con sabor a Italia ocupó en 2011 el primer puesto de ventas en el sector de los vinos espumantes de Europa: el Prosecco. Originario de la provincia de Trieste en el noreste de Italia, en la actualidad, el Prosecco ostenta el certificado de Denominación de Origen Controlada sólo en nueve provincias de las regiones de Veneto y Friul.