Sopa de vino
20 de enero de 2012Publicidad
Ingredientes para 4 personas
½ l de agua
½ l de vino blanco
2 huevos
20-30 g de almidón
Azúcar al gusto
Preparación
Separar las yemas de las claras de los huevos.
Batir en un cazo el agua, el vino, las yemas y el almidón. Poner a calentar e ir añadiendo el azúcar poco a poco.
Batir las claras de huevo con azúcar hasta que alcancen el punto de nieve. Ir añadiendo cucharadas de la clara batida en la sopa mientras ésta hierve, para que los trozos de clara se solidifiquen.
Servir caliente.
Autora: Lydia Aranda Barandiain
Editor: Enrique López