शाही शादी का केक हिंदुस्तानी की बेकरी से

खुशी का प्रतीक शादी का गुलाब, ओक और एकॉर्न से बने केक के ढांचे पर टिका होगा जो ताकत और सहनशीलता की निशानी है. इसके अलावा इनमें लिली के फूलों से बनी डिजाइन होगी जो मिठास और सद्भाव को जाहिर करती हैं और साथ ही लता कि पत्तियां जो शादी की निशानी हैं. शाही शादी के मौके पर जो केक युवराज के हाथों कट कर अपनी किस्मत पर इतराने वाला है उसके बारे में यही फिलहाल जानकारी मिली है.

एक ही रंग

फियोना ने बताया "कई स्तरों वाले केक में रंग नहीं होगा. ये क्रीम और सफेद रंग का पारंपरिक केक काफी नाजुक होने के साथ ही आधुनिकता की छाप लिए होगा. सभी स्तरों की थीम अलग होगी. इसकी रेसिपी तो नहीं बता सकती लेकिन इसमें ब्रांडी जरूर होगी. हम केक में इस्तेमाल होने वाले फलों को पूरी रात ब्रांडी में भिगो कर रखते हैं."

फियोना को 32 स्तर वाले केक के बारे में शाही परिवार से खास निर्देश मिले हैं और इसके लिए उन्होंने प्रिंस विलियम और केट को कई सैम्पल बना कर भेजे हैं. केक कैसा होगा इसके बारे मे ज्यादा जानकारी नहीं दी जा रही है लेकिन इतना जरूर पता चला है कि इसे बेहद शानदार तरीके से सजाया जाएगा. केक पर ब्रिटेन के चार देशों के चार फूल भी नजर आएंगे इसमें इग्लिश रोज, स्कॉटिश थिसल, वेल्श डेफोडिल और आयरिश शामरॉक होगा. केट इसमें 16 कलियां भी चाहती हैं, फूलों की भाषा में इनके खास मायने हैं. केक बनाने के काम में फियोना के साथ जुटे सहायकों में दो भारतीय हैं.

गुजरात के केक मेकर

57 साल के किशोर पटेल गुजरात के वडोदरा शहर के हैं और लिसेस्टरशायर की फियोना केयर्न्स लिमिटेड के प्रबंध निदेशक हैं. यह कंपनी उनकी ब्रिटिश मूल की पत्नी फियोना केयर्न्स के नाम पर है. फियोना केयर्न्स ने पेस्ट्री शेफ के रूप में ट्रेनिंग ली और उम्दा केक बनाने वाली के रूप में मशहूर हो गईं. पटेल ने बताया, "ये काम हमने शौकिया तौर पर शुरू किया जो एक बहुत सामान्य सी बात है लेकिन जल्दी ही हमने आगे बढ़ने की महारत हासिल कर ली. आज हमारी कंपनी में करीब 90 लोग काम करते हैं." कंपनी को इस बात का गौरव है कि वो चुनिंदा मौकों के लिए खास तरीके से केक तैयार करती है. हाथ से बनाए इनके केक में मौजूदा दौर की तस्वीर नजर आती है. फियोना के बनाए केक यहां के मशहूर लोगों के बीच खास तौर से पसंद किए जाते हैं इनमें सर पॉल मैकार्टिनी और यू टू के बोनो भी शामिल हैं. कंपनी हर साल तकरीबन 750,000 केक बना कर बेचती है. फियोना के बनाए केक फॉर्टनम एंड मेसन और वेटरोज जैसी मशहूर दुकानों की शान बनते हैं.

रसोई से फ्लेकनी

पियोना केयर्न की शुरुआत घरेलू रसोई से हुई 25 साल पहले हुई जब पटेल ने महसूस किया कि उनकी पत्नी अपने हाथों से शानदार केक तैयार करती हैं. 2001 में पटेल कंपनी के साथ पूरी तरह से जुड़ गए और तब कंपनी को भी उनके गार्डन से उठा कर लिसेस्टरशर के दिल फ्लेकनी में बनाई गए एक शानदार बेकरी में पहुंचा दिया गया.

ग्वालियर के सिंधिया स्कूल में पढ़े पटेल 1964 में ब्रिटेन के बोर्डिंग स्कूल में पढ़ाई करने आए और यूनिवर्सिटी में पढ़ाई के दौरान फियोना से मिले. पटेल ने बताया कि वो उनकी पत्नी फियोना, बेटा हरि किशोर और बेटी तारा हर साल भारत जाते हैं खासतौर से मुंबई और वडोदरा.

शाही शादी के लिए ऑर्डर की गई केक का रंग रूप और आकार कैसा ये राज तो 29 अप्रैल को ही खुलेगा पर पटेल ने ये जरूर बताया कि इस खास दिन वो पारंपरिक इंग्लिश ड्रेस पहनेंगे.

रिपोर्टः एजेंसियां/ एन रंजन

संपादनः आभा एम