Сельскохозяйственная ярмарка "Зеленая Неделя" в Берлине
20-го января в Берлине завершила свою работу крупнейшая в мире сельскохозяйственная ярмарка "Зеленая Неделя". В течение 10 дней более полурота тысяч экспонентов из 58 стран мира представляли потребителю и потенциальным деловым партнерам свою продукцию.
Однако берлинская "Зеленая Неделя", которая проводилась в этом году в 76-ой раз, значительно отличается от привычных ярмарок не только своими грандиозными размерами, но и огромным числом (250!) проходящих в рамках ярмарки конференций и семинаров, темы которых так или иначе связаны с сельским хозяйством и его проблемами. В этом году лейтмотивом, как самой "Зеленой Недели", так и многочисленных форумов, проходивших в конгресс-центре Берлинского выставочного комплекса, была безопасность продуктов питания. Дело в том, что почти ровно год назад в Германии был зарегистрирован первый случай коровьего бешенства, и тема защиты интересов потребителя с точки зрения безопасности продуктов питания вышла на первый план. О том, как проходила ярмарка, о том, что интересного было в ее павильонах, рассказывает Елена Байер:
"Мировой рынок в 26-ти павильонах" - этот рекламный слоган "Зеленой Недели" отлично определяет происходящее. На национальных стендах почти 60-ти стран мира звучит народная музыка, и пахнет самыми экзотическими блюдами от украинского борща до польских копченостей и французских сыров. В то время как за столиками идут деловые переговоры, многочисленные посетители - они же и потенциальные потребители - досконально изучают рынок... или, проще говоря, пробуют всё, что выложено и выставлено на подносах, тарелках и в бутылках...
"Мы как раз пробуем "Шампанское"... Очень вкусное... "Крымское Шампанское".
В соседнем павильоне установлена профессиональная кухня. Всё что происходит на ней уже издалека видно на огромном экране, в то время как кухонные разговоры усиливают мощные динамики...
"Я иногда поздно ночью отвариваю себе спагетти, пережариваю помидор с луком, посыпаю всё пармезаном или просто заливаю оливковым маслом, в котором подогреваю пару листиков шалфея..."
Толпа посетителей собралась вокруг этой кухни вовсе не для того, чтобы записать пару незатейливых рецептов приготовления позднего ужина. Ну, где еще, если не на "Зеленой Неделе", вы увидите министра в фартуке с половником в руках!? Да-да! У плиты стоит не кто иной, как министр сельского хозяйства и защиты прав потребителей Ренате Кюнаст. Такое вот "хождение в народ" - отличная идея, и... "прямая обязанность" министра, считает одна из посетительниц.
Надо сказать, что обязанностей у Ренаты Кюнаст хватает и без выступлений на кухне. За год, минувший с прошлой "Зеленой Недели",
г-же Кюнаст удалось направить развитие сельского хозяйства Германии в новом направлении: от традиционного к так называемому биологическому, которое предусматривает, например, отказ от сельхоз-химии и антибиотиков в профилактических целях. За год число таких био-хозяйств выросло в ФРГ в два раза. Эта тенденция четко прослеживается и на "Зеленой неделе" в Берлине, подчеркивает Зигрун Нойверт - сотрудник федерального министерства сельского хозяйства защиты прав потребителей.
Зигрун Нойверт:
«Зеленая Неделя" - а я знаю эту ярмарку уже 20 лет - претерпела серьезные изменения. Мы повсюду видим сегодня, что экспоненты, предлагающие продукты питания - от мяса до шоколада и вин - делают особый упор на экологичность своей продукции, на вопросы устойчивого развития сельского хозяйства и на заботу о здоровье человека. Качество продуктов питания как никогда в центре внимания на нынешней "Зеленой Неделе". Это связано с тем, что потребитель как никогда прежде внимательно относится к тому, что он ест.»
Германия во многом задает тон в политике Европейского союза в области сельского хозяйства и защиты прав потребителей. Взять хотя бы новый "Знак биокачества" для продуктов питания, который с недавних пор сигнализирует, что товары с этим знаком отвечают строгим требованиям ЕС к биологически чистому производству. О том, чтобы вслед за Германией ввести подобный знак, сегодня уже подумывают многие другие европейские страны. Вообще, тот факт, что "Зеленая неделя" проходит именно в Германии, играет немаловажную роль, продолжает Зигрун Нойверт:
"Это крупнейшая ярмарка такого рода, в которой уже многие годы участвуют представители многих стран. "Зеленая неделя" является не только сельскохозяйственной ярмаркой, но и ярмаркой потребительских товаров. Понятно, что такое мероприятие в значительной мере определяет новые тенденции развития этих отраслей, причем в международном масштабе. Здесь становится ясно, каким будет спрос не только на весьма привлекательном немецком рынке, но и вообще в Европе. Эта, пожалуй, самая важная информация, ради которой многие и приезжают сюда".
Кстати, вопросами развития именно европейского рынка сельхоз-продуктов и продуктов питания, а также важными, с точки зрения сельского хозяйства, аспектами расширения ЕС занимается регулярно проходящий в рамках "Зеленой Недели" весьма представительный "Сельскохозяйственный форум - Восток-Запад". В нем традиционно принимают участие представители правительств и промышленных кругов не только из восточно-европейских стран - в основном кандидатов на вступление в ЕС - но и высокопоставленные чиновники из Брюсселя. Так комиссар ЕС по вопросам защиты потребителей Дэвид Бёрн обозначил на форуме задачи на ближайшее будущее:
"Необходимо создать единую систему контроля продуктов внутри ЕС, но нужна также и единая эффективная система контроля импортируемых в ЕС продуктов питания и кормов".
Задача - не из легких, тем более что в ЕС в ближайшие годы вступят новые страны, которым в короткие сроки придется реорганизовать свое сельское хозяйство в соответствие с новыми и весьма строгими требованиями европейского законодательства к качеству продуктов питания. Но, как отметил Дэвид Бёрн, другого пути нет: "тот, кто хочет продавать свою продукцию на рынке ЕС - должен отвечать требованиям, которые предъявляет этот рынок", - заявил на "Зеленой Неделе" брюссельский чиновник.
Насколько строги эти требования и как чутко реагирует потребитель, когда речь идет о вопросах качества продуктов питания, а также об этических аспектах их изготовления, немецкие производители знают по собственному горькому опыту. Всего год назад в Германии был зарегистрирован первый случай коровьего бешенства. Потребление говядины снизилось в связи с этим настолько резко, что многие фермеры в считанные недели оказались на грани банкротства, а выжившие хозяйства до сих пор ощущают последствия кризиса. Прежде чем немецкий потребитель снова стал покупать говядину почти в тех же объемах, что и до кризиса, прошел целый год, рассказывает Матиас Виденау - представитель Общества поддержки устойчивого развития сельского хозяйства. Это общество приехало на "Зеленую Неделю" с проектом, который называется "Приключение - ферма".
Матиас Виденау:
"Проект "Приключение - ферма" возник по инициативе 48 немецких объединений и организаций, так или иначе связанных с сельским хозяйством. Цель этого проекта – показать горожанам, что происходит на ферме. В этом году наш девиз на "Зеленой неделе" звучит так: "Прозрачное сельское хозяйство". Мы хотим, чтобы потребитель увидел, как производится тот самый стейк, который в итоге оказывается у него на тарелке."
Стейк, или, проще говоря, кусок мяса, по крайней мере, в самом начале своего пути на тарелку потребителя выглядит довольно трогательно: Рядом с флегматичными коровами и глазастыми любопытными телятами на стенде проекта «Приключение - ферма» расположены вольеры с домашней птицей и кроликами...
Матиас Виденау:
"Мы специально привезли всех этих животных на "Зеленую неделю". С одной стороны, их роль – привлекать внимание посетителей, многие из которых приходят с детьми. С другой стороны, наша задача - показать, в каких условиях содержаться сегодня животные на крестьянском дворе."
Именно вопрос содержания скота вызывал в недавнем прошлом оживленные дискуссии в Германии. Условия транспортировки животных, состав кормов, которые они получают, размеры загонов и вольеров не раз становились предметом критики. На критические вопросы потребителей приходится отвечать и на импровизированном крестьянском дворе в выставочном павильоне, признается Матиас Виденау.
Матиас Виденау:
"Для этого у нас на стенде находятся крестьяне, которые знакомы с практической стороной дела, и ученые, которые занимаются проблемами содержания домашнего скота и являются компетентными экспертами. Они и отвечают на вопросы посетителей. Кроме того, мы хотим продемонстрировать, что современные условия, в которых содержатся животные, вполне соответствуют их потребностям, что, в частности, подтверждают и специальные научные исследования. И мы стараемся донести до потребителя, что между его желанием получать мясо «счастливых коров» и стремлением крестьян получить прибыль от своей деятельности нет противоречия."
Судить о том, насколько трудным был минувший год для всех, кто так или иначе связан с производством мясных продуктов, можно еще и по тому, что на этот раз на "Зеленой Неделе" был впервые представлен МакДональдс, рассказывает Эва-Мария Хаас, возглавляющая отдел коммуникации немецкого представительства этой американской сети ресторанов фастфуда.
Хаас:
"МакДональдс Германия" представляет на ярмарке в том числе и своих поставщиков: здесь можно посмотреть, как выпекаются наши булочки, в каком виде мы получаем салаты или картофель. Вообще, качество продуктов - от салатов до говядины, - которые мы получаем и перерабатываем, очень высоко, что для нас чрезвычайно важно. В этом посетители могут убедиться на нашем стенде, буквально, заглянув на кухню."
Присутствие на берлинской "Зеленой Неделе" МакДональдса можно оценивать по-разному: для одних это чисто маркетинговой ход, для других - яркий пример того, как изменения в сознания населения вынуждает перестраиваться и производителей. И если судить по "Зеленой Неделе" в Берлине, то можно смело утверждать: будущее европейского сельского хозяйства - в его прозрачности для потребителя.
Зелёные новости
Мадрид:
Правительство Балеарских островов Мальорки, Минорки и Ивисы приветствует решение Конституционного суда Испании об отмене ограничений на введение на этих островах экологического налога. Этот налог будет взиматься начиная с марта этого года со всех туристов, за исключением детей до 12 лет. Размер налога будет зависеть от категории отелей и пансионатов и составит от 25 евроцентов до 2 евро в день. Правительство Балеарских островов надеется, что новый экологический налог станет пополнять казну примерно на 70 миллионов евро в год. Эти средства предполагается вкладывать в развитие инфраструктуры островов-курортов и осуществление экологических проектов.Мюнхен:
В Германии выпущена почтовая марка, приуроченная к Международному году гор. Стоимость этой марки, на которой в стилизованной форме изображены горные вершины, 56 евроцентов. 26 евроцентов от каждой проданной «горной» почтовой марки будет направляться в фонды природоохранных организаций. Международный год гор, провозглашённый Организацией Объединённых Наций по ходатайству Киргизии, призван привлечь внимание широкой общественности к чувствительным экосистемам горных ландшафтов. В проекте участвует более 60 стран мира.Дортмунд:
Разведение почтовых голубей – это, по мнению защитников животных, издевательство над этими птицами. Выступая в Дортмунде на открытии выставки «Почтовые голуби», представители немецких природоохранных организаций выражали протест в связи с соревнованиями, которые устраивают владельцы почтовых голубей и в которых гибнет до 30% птиц-участниц. Полёты на расстояния до 1000 километров многим почтовым голубям не по силам. Представительница федеральной рабочей группы, занимающейся проблемами голубей, живущих в городах, потребовала введения специального налога для владельцев почтовых голубей с тем, чтобы из этих средств оплачивать меры очистки засиженных голубями городских площадей и скверов. Сейчас в Германии насчитывается около 79 000 владельцев почтовых голубей, которые содержат около 10 миллионов этих птиц.