Томское пиво от Крюгера до Кляйна / Немецкие школьники побывали в Калининграде
Партнерские отношения между гимназией им. Генриха Гейне и калининградским лицеем №19 установились еще в начале 90-х годов, когда в Калининград прибыл груз гуманитарной помощи из Германии. С тех пор двусторонние визиты стали обычным делом. Но поездка в Калининград в октябре 2003 не была для немецких гимназистов просто очередной экскурсией. На этот раз им предстояло исследование, и к нему надо было основательно подготовиться. Например, подучить русский язык...
Тим начал учить русский за полгода до поездки в Калининград.
Вообще-то мне хотелось в Калининграде хоть немного говорить по-русски, но я не смог настолько хорошо выучить язык.
Но недостающие познания в русском отнюдь не испортили приключения под условным названием «Исследовательская поездка по следам Канта». Общение с хозяевами – частично по-английски, частично по-немецки, проходило отлично, несмотря на то, что условия размещения в русских семьях оставляли желать лучшего. Вспоминает Йоханнес:
«Снаружи дом, в котором я жил, выглядит довольно разрушенным. Когда стоишь под окнами, так кажется, что тебе на голову вот-вот свалится кирпич. Но входишь в дом, и в квартире все очень аккуратно. В Калининграде люди прежде всего заботятся о том, что принадлежит им, а до общего им особого дела нет».
Но негативные впечатления быстро развеялись благодаря невероятному гостеприимству русских и разнообразию экскурсионных программ. В конце концов, немецкие школьники приехали в Калининград, чтобы познакомиться с родным городом великого немецкого философа Иммануила Канта. И вскоре они убедились в том, что для калининградцев Кант – нечто большее, чем прославленный земляк. Музей Канта всегда полон посетителей, а перед памятником философу творится что-то невообразимое. Рассказывает Габриэль:
«Да! Мы видели это собственными глазами! Памятник Канту находится прямо у собора. Просто-таки гигантский монумент! Есть местная традиция, что молодожены, выходя из ЗАГСа, первым делом отправляются сюда. Они подъезжают на лимузинах и фотографируются у памятника. Мы видели такое три или четыре раза подряд, и выглядело это весьма торжественно!»
Но как положено всякому настоящему путешествующему исследователю, немецкие ученики не ограничились лишь Музеем и университетской библиотекой, где можно подержать в руках первые издания произведений Канта. Юный исследователь Канта Габриэль рассказывает о дикой погоне и опасных встречах, которые ему пришлось пережить в Калининграде:
«Мне не повезло, днем, у самого собора. Мы отделились от основной группы и рассматривали скульптуры - искали свидетельства того, что здесь бывал Кант. И вдруг в нашу сторону направилось несколько типов, и калининградские друзья решили, что нам лучше оттуда сбежать. Ну, мы и рванули. Я тащил довольно тяжелые вещи, и не мог бежать достаточно быстро, а потом вообще споткнулся и упал... Скинхэды, а это были они, бежали следом за нами, и наткнулись прямо на меня. Но, к счастью, тут появились наши русские хозяева, и спасли меня».
После возвращения из Калининграда Габриэль с друзьями организовали -рабочую группу «Кант». Их цель - обработать собранные во время поездки материалы о жизни и творчестве Канта.
Директор школы, учитель философии Сабине Шмальштиг подчеркивает, что это совместный проект:
«Калининградские школьники хотели найти старые планы города, проследить на местности следы Канта, и отметить на современном городском плане, где, к примеру, располагались жилые дома, как проходил маршрут знаменитой пешей прогулки Канта – где все это находилось».
Как выглядел родной город Канта больше двух столетий тому назад - при жизни знаменитого философа? Что из того времени сохранилось в сегодняшнем Калининграде? Какими книгами восторгались Кант и его современники? Какую музыку тогда играли? Ответы на эти вопросы и пытаются найти ученики гимназии им. Генриха Гейне. Сейчас в Меттманне идет подготовка к большой выставке, посвященной Канту. Подготовка завершится к концу «года Канта», открытие совпадет со временем ответного визита в Германию калининградских школьников.
Для Сабине Шмальштиг этот проект является уникальной возможностью пробудить в учениках интерес к урокам философии и сформировать у них принципиально новый подход к изучению наследия Канта. Творчество этого великого философа получило признание на его родине – во время поездки в Калининград и ученики, и учитель убедились в этом лично:
«Сейчас в России готовится к изданию полное собрание сочинений Канта. Оно выйдет в свет в конце года. Интересно, что русские воспринимают и исследуют Канта как своего философа».
Калининградские школьники наверняка привезут новое собрание сочинений Канта с собой в Германию. Организаторы проекта заранее рады этому и говорят, что оно займет почетное место на выставке.
Спор о том, кем же является Иммануил Кант - немецким или русским философом, совсем не пугает участников рабочей группы «Кант» гимназии имени Генриха Гейне города Меттманна. Здесь считают так: Кант – уроженец Кёнигсберга, и молодые люди двух стран с удовольствием изучают его жизнь и труды.
Неужели сам Кант стал бы возражать против такой новой для себя роли - человека, способствующего сближению между школьниками Востока и Запада?
А теперь к другой теме. У пивоваренного производства в Томске давняя история, которая непосредственно связана с Германией. О томском пиве от Крюгера до Кляйна рассказывает Николай Погодаев.
Основателями ряда томских предприятий были выходцы из Германии. Среди и них Карл Иванович Крюгер, основавший в 1876 году в Томске маленький пивоваренный заводик. Рассказывает профессор исторического факультета Томского университета Сергей Фоминых:
«В журнале Томской городской управы от 21 июля 1876 года имеется такая запись: «Подданный Северо-германского союза Карл Крюгер заявлением в городскую управу просит об отдаче ему в арендное содержание на 10 лет места земли, находящейся в ведении Юрточной части». Это там, где сейчас располагается Сибирский медицинский университет. Это было небольшое предприятие кустарного типа».
На этом первом заводе Карла Крюгера работало всего 4 человека.
«Когда началось строительство Сибирского университета, Городская Дума в октябре 1880 года территорию, на которой размещался пивоваренный завод Крюгера, передала в распоряжение строительного комитета. Крюгер решился на строительство нового пивоваренного завода. В начале 1884 года он купил пустовавший земельный участок на Московском тракте. Территория будущего завода была расположена на углу Тюремного взвоза и Московского тракта у подножия Острожной горы на вершине которой стояло здание губернского тюремного замка, построенного еще в 30-х годах 19-го века».
Место для завода по изготовлению пива было выбрано весьма удачно: углубившись в гору, можно было устроить прекрасные подвалы для хранения пива. Проходивший рядом Московский тракт облегчал сбыт продукции и подвоз сырья.
Строительство завода велось ускоренными темпами, проблем со стройматериалами не было, так как в городе к тому времени действовало несколько кирпичных заводов, открытых в связи с постройкой университета.
По описанию 1885 года пивоваренный завод выглядел так:
«Он имел кирпичные производственные строения, пивоваренный котел вмещал 76 ведер и котел для сусла 296 ведер».
В 1890 году Карл Иванович Крюгер передал завод в аренду прусскому подданному Роберту Ивановичу Крюгеру. Историки не знают – были ли это родные братья или просто однофамильцы.
«Роберт Иванович Крюгер появился в Томске летом 1884 года, родом он был из Губина – Германия, в то время исполнилось ему 29 лет. По приезде в Томск он устроился пивоваром на завод «Вена» к Ребзе Либману и поселился недалеко от завода в доме Королева. Став владельцем завода, Роберт Иванович Крюгер приступил к его переустройству с целью увеличить объемы выпускаемого пива и улучшить его качество. Реконструкция завода была проделана капитальная. Было завершено основное строительство комплекса заводских зданий и сооружений, выдержанного в передовых традициях европейской промышленной архитектуры рубежа веков, в недрах Острожной годы, согласно технологии производства, были устроены емкости для выдержки пива. Сам владелец завода вместе с семьей жил на территории завода. Для этих целей был построен 2-х этажный дом из 12 комнат, при доме имелась церковь. По вероисповеданию Роберт Иванович был примерным лютеранином».
Важная деталь – в ходе реконструкции завода на нем был установлен паровой двигатель – сначала в 25, а позже и в 50 лошадиных сил.
«Новый завод начал работать 21 февраля 1898 года, хотя усовершенствование оборудования завода продолжалось вплоть до 1914 года, когда разгорелась 1-я Мировая война. Пиво выпускалось самых разных сортов, это такие сорта, как баварское, венское, пильзенское, баг-бир, экспорт, гамбринус, зимнее, летнее, черное бархатное, элий и так далее и так далее. С ростом производства пива росло и число рабочих. Так если в 1897 году на заводе было занято 11 рабочих, то 1908 году из было уже 42. Трудились на заводе по 10-12 часов, много было ручного труда особенно на солодовне. Ячмень использовался местный, из него делался солод, а хмель закупался за границей, в той же самой Германии и поставлялся на завод. Пивоваренный завод Крюгера накануне 1-й Мировой войны являлся крупнейшим производителем пива в Западной Сибири».
У Роберта Крюгера была и обширная сеть питейных заведений в Томске и за его пределами. Продолжает профессор Томского государственного университета Сергей Фоминых:
«На протяжении 1908-1914 годов только в Томске Крюгер владел пятью трактирами и 26 пивными и распивочными выносными лавкам. Кроме Томска ему принадлежало 5 трактиров и 7 пивных лавок в различных сельских населенных пунктах на территории Томской губернии. В связи с открытием университета резко увеличилось число молодых людей – основных потребителей пива. Даже сохранились переписи – студентам задавали вопрос - какие вы употребляете спиртные напитки. Студенты как правило отвечали, что главным образом они потребляют пиво».
В июне 1914 года Роберт Крюгер выехал на родину в Германию и в Томск уже больше не вернулся. Историки Томского университета ведут поиск сведений о его дальнейшей судьбе. Повторяю, что Роберт Крюгер был выходцем из города Губен. Если кто-то располагает сведениями о томском пивоваре или его родственниках – просьба сообщить в Томский государственный университет профессору Сергею Фоминых.
Сегодня на том самом месте на Острожной горе, где Карл Крюгер некогда поставил своё производство, по-прежнему существует Акционерное общество «Томское пиво» Руководит им российский предприниматель Иван Кляйн - тоже немец. Московский тракт сохранил свое название, а Тюремный взвоз называется нынче улицей Аркадия Иванова, тюремный замок стал одним из корпусов Томского политехнического университета, на пивзаводе работают 400 человек.
Мы рассказывали об истории участия германских предпринимателей в создании промышленности в Томске. Томское пиво – от Крюгера до Кляйна. Собеседником Николая Погодаева был профессор Томского государственного университета Сергей Фоминых.