Німецькі різдвяні традиції

Зранку хутчіш придбати останні подарунки, вдень прикрасити ялинку, надвечір піти на богослужіння: у багатьох німецьких родинах Святвечір - це часто стрес. Святкова вечеря традиційно проста: картопляний салат і сосиски. Жирний запечений гусак - страва, яку зазвичай подають у перший день Різдва.

Різдвяні ринки на саме Різдво зачиняються. У багатьох місцевостях дерев'яні ятки згортають ще до Святвечора. Але для багатьох духмяний глінтвейн увечері залишається невід'ємним атрибутом і у святкові дні. Туристи з-за кордону цінують цей німецький святковий затишок і тисячами приходять на різдвяні ринки.

Коли на Різдво в Німеччині прикрашають помешкання, багато хто обирає ясла з дерева. Вирізьблювання дерев'яних фігурок Діви Марії, Йосипа та немовляти Христа має давню традицію. Спершу це слугувало католицькій церкві для ілюстрації різдвяної історії - для тих вірян, які не вміли читати.

Нетерплячі німці не повинні чекати аж до першого дня Різдва - подарунки традиційно є вже й на Святвечір. Хто хоче подарувати радість найдорожчим людям, не конче мусить витрачати на це багато грошей. За даними опитування інституту YouGov, майже третина респондентів просто радіють часу, проведеному в колі родини.

Вигнуті дугою світильники, світильники-піраміди чи фігурки, які димлять: різьбу по дереву із саксонських Рудних гір нині знають у всьому світі. Фігурками, зробленими вручну, на початку грудня прикрашають помешкання. Дедалі більше німців обирають і американські прикраси, оздоблюючи дім і сад пластиковими Санта-Клаусами та гірляндами.

Колись чотири тижні до Різдва - Адвент - був часом посту. Звідси походить чимало звичаїв. Так, кожна з чотирьох свічок з традиційного різдвяного вінка, які запалюють по одній щонеділі, показує скільки тижнів залишається до Різдва. Цей вінок з ялинкових гілок винайшли у ХІХ столітті на півночі Німеччини, щоб таким чином вгамувати нетерплячість дітей, які лічать дні до свята.

Крім різдвяного печива до традиційних солодощів належить і "штолен" - спеціальна здоба. Відповідно до особливостей рецепту, до тіста додають мигдаль, родзинки, марципани та цукати. Особливо відомий дрезденський Christstollen. Ця назва суворо захищена - право так називати свою здобу мають лише дрезденські пекарні.

Святвечір для декого з німецьких юнаків і дівчат може завершитися, так би мовити, "грішно". Адже після святкової вечері та розгортання подарунків багато з них прямують до барів і клубів, де не завжди поводяться зразково. Нерідко у цей вечір молоді люди зустрічаються зі старими шкільними друзями, скажімо, за кухлем пива.

Смажений гусак, кнедлики та червонокачанна капуста - для багатьох німців це спогади про Різдво в дитинстві. Ця складна страва минулими роками трансформувалася у простіші альтернативи. Швейцарська традиційна страва "Раклетт", яку подають у маленьких сковорідках, вже завоювала німецькі кухні.

І нині вона встановлюється переважно в кутку помешкання, але залишається центром прикрашеного дому. Різдвяну ялинку прикрашають, як правило, різнокольоровими скляними кульками та гірляндами.