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健康

糖更多了!"甜食界老乾媽"改配方

2017年11月19日

風靡各國,有"甜食界老乾媽"之稱的Nutella巧克力醬修改了配方,糖分比之前更多了,脫脂奶粉也高於從前。費列羅集團承認更改配方,但表示Nutella品質一如從前。

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Ferrero Nutella
圖片來源: picture-alliance/dpa/M. Brandt

(德國之聲中文網)費列羅集團(Ferrero)改良了旗下產品Nutella巧克力醬的製作配方,漢堡消費者保護中心在其Facebook臉書網頁上指出,Nutella現在含有8.7%的脫脂奶粉,而此前的比例為7.5%。

通過比較新舊產品的成分說明,該機構還發現了其他的變化。概括來講,Nutella提高了糖分含量,達到 56.3%,原先的老配方中糖的成分已經過半,比例為55.9%。

漢堡消費者保護中心寫道:"Nutella的顏色變淡,我們正在查看,該產品是否減少可可粉、提高脫脂奶粉的成分。"

本周二,費列羅集團承認修改了成分,但表示:"品質、供應鏈和其他成分都保持不變"。

這家義大利集團還通過其德國子公司表示:"配料清單還是公開在Nutella包裝和網站上面。現在的配方從食材角度來看與從前是一樣的。"

費列羅不必向外界公佈可可或其他成分具體為多少。

不久前匈牙利食品安全機構指出,在匈牙利售出的Nutella不如奧地利出售的Nutella一般有濃郁的奶油般口感,讓費列羅公司陷入尷尬。

濃濃又香滑的Nutella巧克力醬不僅是德國家喻戶曉的"甜食界老乾媽",也在全球各地受到歡迎。它可以抹在麵包上,也可搭配冰淇淋等冷飲,或者搭配可麗餅、香蕉草莓等水果一起吃。Nutella的主要成分,87% 都是糖和脂肪。

易碎的甜食

 

文木 / 葉宣 (法新社,德新社)

 

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