‘ফ্রুট এন্ড ভেজিটেবল ওয়াশ’
১৬ সেপ্টেম্বর ২০১২
তাঁরা বলছেন, খাদ্যদ্রব্য থেকে তৈরি ‘ফ্রুট এন্ড ভেজিটেবল ওয়াশ' নামের তাদের এই কেমিক্যাল শাক -শব্জি এবং ফল-মূল প্রায় শতভাগ রাসায়নিক পদার্থ ও ক্রিয়া মুক্ত করতে সক্ষম এবং এর কোন ক্ষতিকর দিক নেই৷
বাংলাদেশে শাক –সবজি উৎপাদনে ক্ষতিকর কীটনাশক ব্যবহার করা হয়৷ ব্যবহার করা হয় ফল-মূল উৎপাদনেও৷ আবার তা সংরক্ষণ এবং দীর্ঘদিন তাজা রাখতে ব্যবহার করা হয় নানা ধরনের রাসায়নিক পদার্থ৷ যা মানব দেহের জন্য ক্ষতিকর বলে জানান বিসিএসআইআর-এর বিজ্ঞানী এবং প্রকল্প পরিচালক মো. রেজাউল করিম৷
তিনি ডয়চে ভেলেকে জানান, তাঁরা জনস্বাস্থ্যের কথা চিন্তা করে শাক -সবজি এবং ফল-মূল কীটনাশক এবং রাসায়নিক বিষক্রিয়া মুক্ত করতে আরেকটি কেমিক্যাল আবিষ্কার করেছেন৷ এটির নাম দেয়া হয়েছে ‘ফ্রুট এন্ড ভেজিটেবল ওয়াশ'৷ খাওয়া বা রান্নার আগে তার কয়েক ফোটা ব্যবহার করেই কেমিক্যাল মুক্ত করা সম্ভব৷ অথচ সাধারণ পানি দিয়ে ধুলে এর ৯০ ভাগই থেকে যায়৷ এছাড়া এর কোন ক্ষতিকর দিক নেই৷
তিনি জানান, ‘ফ্রুট এন্ড ভেজিটেবল ওয়াশ' এখনো বাজারজাত করা হয়নি৷ তবে এটি বাজারজাত করা হলে এর দাম ক্রেতাদের ক্রয়সীমার মধ্যেই থাকবে৷
বিসিএসআইআর-এর চেয়াম্যান অধ্যাপক ড. আহম্মদ ইসমাইল মোস্তফা একে যুগান্তকারী আবিষ্কার বলে অভিহিত করেছেন৷ তিনি জানান, এটি শিগরিই বাজারে দেয়ার ব্যবস্থা করা হবে৷
প্রতিবেদন: হারুন উর রশীদ স্বপন, ঢাকা
সম্পাদনা: হোসাইন আব্দুল হাই