Veganismo

"No me dejaron entrar en España/ dicen que Cuba tiene mala maña./ Ey , no me dejaron entrar en España/ porque como soy negra pa' esa gente soy extraña/ y con este pelo asi dijeron tiene la cabeza en las musaraña'/ y por mis tatuajes pensaron esa negra no se baña", cantaba Krudas Cubensi hace unos años.

Filetes de apio empanados con arroz de acelga y semillas de calabaza caramelizadas

Hoy en nuestras Audiorecetas preparamos un plato vegano de alta cocina siguiendo la receta del último libro del chef Björn Moschinski, "Hier und jetzt vegan" (Vegano aquí y ahora)

Berlín, capital del veganismo

Cada vez hay más restaurantes en Berlín que no sirven productos procedentes de animales.

Familia vegana

Espaguetis de zanahoria y escalope de soja. Una familia de Hamburgo opta por una dieta vegana, renunciando al consumo de huevos, carne y lácteos, además de cualquier producto de origen animal, como el cuero. La familia forma parte de un movimiento que aboga por la sostenibilidad y la defensa de los animales.

Vida vegana - Una tendencia y sus beneficiarios

Aunque ser vegano se considera algo extraño y extravagante, cada vez más personas optan por seguir una dieta libre del consumo de carne o productos de origen animal. Los productos de origen puramente vegetal aportan cada año unos 658 millones de euros al país.

Veganos: un estilo de vida

En Alemania el no comer productos animales se ha convertido en una tendencia y en un estilo de vida.

Veganismo: el respeto a los animales

El Día Mundial del Veganismo incentiva a reflexionar sobre nuestra relación con los animales.

¿Es sano el veganismo?

Algunos estudios revelan que un consumo excesivo de carne incrementa el riesgo de afecciones cardiovasculares. Pero una alimentación exclusivamente vegetal solo resulta sana si está equilibrada y si contiene todos los nutrientes vitales necesarios.

Barbacoa vegana

Una dieta vegana también es posible a la brasa. En Alemania, Berlín está a la cabeza de la alimentación sin productos animales. La vegana Nicole Just nos muestra en sus cursos, cómo producir salchichas veganas, además de dips, ensaladas y otras exquisiteces para picar sin derivados animales.

Economía alternativa: de ejecutivo en Daimler a jefe de supermercados veganos

Jan Bredack vivía rodeado de comodidades. Su carrera fue fulminante y a los 30 años ya era un alto directivo en la empresa de automóviles Daimler. Pero cambió de opinión y dejó su trabajo. Ahora es vegano y ha montado tres supermercados veganos en Alemania. El negocio va bien, pero los beneficios ya no son lo más importante para él.

Economía alternativa: de ejecutivo en Daimler a jefe de supermercados veganos

Jan Bredack vivía rodeado de comodidades. Su carrera fue fulminante y a los 30 años ya era un alto directivo en la empresa de automóviles Daimler. Pero cambió de opinión y dejó su trabajo. Ahora es vegano y ha montado tres supermercados veganos en Alemania. El negocio va bien, pero los beneficios ya no son lo más importante para él.

Attila Hildmann, exitoso cocinero vegano

El estudiante berlinés de física Attila Hildmann es la estrella de la cocina vegana. Ahora además de preparar platos, transmite sus conocimientos con cursos y libros de recetas para demostrar que comer sano también puede ser divertido.

Navidad para veganos

Galletas sin huevos, banquetes sin carne: la Navidad representa un gran reto para los veganos.

Schnitzel al estilo sajón

Una receta para celebrar la creación de un schnitzel vegetal en el Instituto Fraunhofer de Múnich.

Schnitzel vegetales

El Instituto Fraunhofer de Múnich ha creado un nuevo schnitzel sin un gramo de carne.

La estrella de la cocina vegana: Attila Hildmann - euromaxx

Después de que el destino golpeara a su familia, Attila Hildmann decidió alimentarse de manera más sana y practicar deporte. Primero se hizo vegetariano, luego vegano. El resultado: en un lapso de diez años rebajó 35 kilos. Comenzó a dar cursos de cocina a través de YouTube y a escribir libros de cocina. Actualmente, Attila Hildmann es uno de los cocinero veganos más conocidos de Alemania.

Melón a la parrilla

La Asociación Alemana de Vegetarianos nos da una alternativa: las barbacoas vegetarianas.

Verano vegano

La Asociación Alemana de Vegetarianos nos da una alternativa para las barbacoas veraniegas.

Vida y alimentación vegana en Alemania

Cada vez son más las personas que por filosofía o convicción personal renuncian a todo tipo de productos de origen animal. En las grandes metrópolis están en auge los negocios de moda y alimentación vegana. Pero el mayor boom está, sin duda, en la gastronomía. En Alemania unos 40 restaurantes satisfacen esta creciente demanda: Les presentamos el "Kopps", en Berlín.

Primer supermercado vegano en Alemania

El veganismo, que renuncia al consumo de todo producto de origen animal gana cada vez más adeptos.

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Krudas Cubensi: “en posesión del secreto de la alegría”

Cocina innovadora en Alemania

Premio del Futuro para el lupino

Grill vegano

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Familia vegana

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